第100节 (第3/3页)

了。

    ??恨不得这会儿就蹲守在苏酥的店外，等着做第一个进来吃饭的。

    ??张刀两人也是好好收拾了一番，干脆今天自己去取菜，将整个厨房翻遍了，摸了好几条早就准备好的鱼，直奔过来。

    ??楚文毅也是早早就爬了起来，第一时间就钻到了苏酥的院外，琢磨着早点时间到了，为了继续压着乔爷，他也应该再积极一点，刚想进来，就发现自己动不了。

    ??只是那灵敏异常的鼻尖嗅到院子里微微刺激，酸辣的那种味道，吞咽着口水，人还是动不了一个指头，心里将薄一宗骂了个千百遍，也没有丝毫半天。

    ??薄一宗那个不要脸的，竟然赖在人家小姑娘院子里一晚上！

    ??最重要的是还不让他去吃早饭！

    ??苏酥可不知道这么一大早的功夫，众人都这么积极的往她这里赶。

    ??她这会在做酸菜鱼。

    ??不是上次的酸汤鱼，是酸菜鱼。

    ??她走之前，怕走的时间长，就将一些蔬菜干脆腌成了酸菜，这会吃也是刚刚好。

    ??反正她和“猫大爷”也不用讲究什么养生，所以一大早就取了条大小合适的花鲢鱼。

    ??第105章

    ??做厨师的人， 大抵在选材上都算是有一手的，苏酥一把捞起来的鱼是不到三斤重，她和猫大爷两个人吃虽然有点少， 可这个鱼， 小了刺多，大了鱼肉就不够细嫩。

    ??苏酥将鱼肉处理干净，改到成片，鱼骨和鱼头也没有糟蹋， 一并剁成块状留着的。

    ??鱼肉加料酒腌制的同时，苏酥看了看昨天泡着的米粉。

    ??这米粉还是y省回来的时候，乔爷给的。

    ??米粉好吃， 可做法着实麻烦， 要让苏酥自己做，难免想偷懒， 可现成的吃，苏酥还是十分愿意的。

    ??酸菜鱼吃完之后，里面加上一碗米粉， 那才是最美。

    ??鱼肉腌制好控干水分加盐， 加少许淀粉 ，拌匀。

    ??起锅烧油，放入自己腌制的泡椒碎， 姜末炝锅炒香， 随后就可以下入切好的酸菜丝儿，跟着炒出香。

    ??这一下，整个院子都是满满酸辣的香味， 刺激得人口色生津，“猫大爷”也控制不住自己， 一下子跃到了厨房，就站在料理台上看着。

    ??苏酥倒入汤，再加上十分关键的，也就是她腌制泡脚的酸水。

    ??这样下来，汤汁才足够有味。

    ??将鱼骨和鱼头放入其中，烧开之后撇去浮沫后，控制火石到成熟，这会儿再将预估头捞出来备用。

    ??关火后，下入鱼片后，再重新起火烧开，鱼片就可以捞出来，少许葱花、胡椒粉，淋上酸菜汤。

    ??为了够香，自然不可避免的还要浇油。

    ??热油烧开到七成泡椒沫，蒜末，五香粉，最后浇在酸菜鱼上，“刺啦”一声 ，这“酸菜鱼”也就可以出锅了。

    ??苏酥闻着这股酸菜鱼的酸辣都忍不住自己要留口水了，还是坚持着泡好的的米粉放入了没有用完的汤里，加入少许配菜，一碗酸菜鱼米线也成了。

    ??取了个托盘，将两碗鱼，两碗米线端着，扭头看着明显已经垂涎欲滴的“猫大爷”，笑眯眯道，“咱们准备吃饭啦。”

    ??猫大爷一下子跃到了苏酥的肩膀上，苏酥脚步都没有晃动，就是提醒了一声，“口水可不要掉下来了。”

    ??薄一宗直接僵了一下，随即像是恼羞成怒，一下子从苏酥肩膀上跃走了。

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