千娇百味_千娇百味 第4节 首页

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   千娇百味 第4节 (第1/2页)

    ??朱家的火烧鹅掌爽脆鲜美,由于太过残酷,被荣王世子宋昱以“虐食”之名,评为下等。

    ??部分家族以柳叶韭、玉蝉羹、汤饼等时兴菜肴应战,无一不选用上好原料,足见其诚。

    ??一波又一波过去,其他家族的菜肴已无热气,台上唯独顾家的食案腾起袅袅白烟,宛如刚起锅。

    ??菜肴形态优雅,红黄白绿黑青紫兼备,色彩斑澜。

    ??荤素搭配,甘香四溢,畅人心怀。

    ??雅致青瓷所制的大小食器,皆有高足支撑,下方隐透火光。

    ??“来者可是顾家千金?”身宽体胖的荣王对顾逸亭尚余印象,“这些是何菜式?为何有火?”

    ??“民女见过王爷、世子和诸位大人,此为顾家所创的十二生肖宴。”

    ??顾逸亭盈盈福身,秀眉如春山染岚,双目顾盼恰似流泉映月。

    ??“因担心菜肴变凉,对脾胃不好,是以在器皿下点燃了小蜡烛。”

    ??“顾小娘子考虑周到,体贴入微,了不得!”荣王世子宋昱漾起和蔼笑意,“十二生肖为菜?有意思!”

    ??“请王爷、世子和诸位大人品鉴,这十二道菜分别为——灵鼠献瑞、牛转乾坤、虎雄千里、玉兔东升、龙腾云天、蛇序呈祥、马到成功、三羊开泰、封侯挂印、金鸡报喜、狗至兴隆、诸事顺利。”

    ??顾逸亭一口气报了有关十二生肖祥瑞菜名,与之对应的,则是竹鼠干煮豆腐、水牛乳冻、黄鳝做的炝虎尾、桂花干焖兔、鱼汤龙须面、三丝蛇羹、海鲜上汤马齿苋,以及烤羊、白切羊肉、凉拌羊肚丝的一羊三食,猴头菇、竹笙、云耳等做的三鲜上素,现烤的脆皮黄金鸡,嫩笋枸杞汤、红烧野猪肉。

    ??荣王听着新鲜,让侍女全都布好,细尝后啧啧赞道:“寓意好,品相好,味道更好!浓郁与鲜香配得巧妙!融合各地菜系的精妙,官菜之华贵大气,粤菜之鲜嫩精清,淮扬菜之雅意,川湘之辛辣多变……非一家所长,搭在一起却无违和之感,反而相得益彰!”

    ??其他官员一同尝试,这个夸野猪的五花肉肥瘦匀称,瘦有筋道,肥有软糯,酱汁浓稠。

    ??那位则称蛇羹回味无穷,像活了一般。

    ??还有夸赞看似寻常的一道鸡,脆香十足,味美多汁,软滑细嫩。

    ??世子宋昱作了总结:“顾小娘子别出心裁,难能可贵!”

    ??台上一致首肯,台下人声鼎沸。

    ??“不会吧?再好吃,不比别家的珍稀有诚意啊!”

    ??荣王听了个真切,笑问:“说说看,为何是这十二道菜?而非矜贵食材?”

    ??顾逸亭扬起精致唇角,娓娓而谈。

    ??“民女亦曾想过以极品海味参加比试,但为了诠释百家盛宴的精髓,所挑选材料,均为顺应天时、质朴自然的佳品,既讲究色、香、味、型和营养,还需力尽精、雅、情、礼和仁爱。”

    ??荣王有点懵:“哦?愿闻其详。”

    ??顾逸亭笑靥透着平和:“王爷,民女私以为,饮食之道,贵在守心,无须旁门左道,无须凶残虐杀,无须逆天而行。秉持天地人和之美,方可称为‘美食’。

    ??“美食的色香味型与营养,想必在座诸位耳熟能详,民女不再赘言。所谓‘食不厌精’,在选料、烹调、环境,唯‘精’,可达味与境之‘雅’,‘雅’则可激发‘情’,而‘情’则生‘礼’,礼则融仁与爱。”

    ??荣王若有所思,宋昱接口:“不错!若然一味为追求奇诡而残害生灵,有违天良本心,断不可取!”

    ??“说到百家盛宴,何为‘百家’?”顾逸亭稍挺腰背,柔韧绵嗓渐增硬朗之气,“百家背后所代表的,不仅仅是岭南的百家,更是繁衍而生的千家万家,乃至皇土上的世代臣民。

    ??“王爷每年精心筹办盛宴,意在传承与弘扬,因而真正该推崇的,不应只是天潢贵胄才享受到的高级食料,而是天下百姓都可尝到、且做得出、不拘泥于任何菜系的美味佳肴。

    ??“只有用常见易得的食材原料,去创造天下同欢、万民同乐的百味佳宴,才能称之为‘盛宴’。”

    ??她腮畔弥着淡淡桃花色,彰显她年龄应有的娇态,却散发雅正意韵。

    ??热议声中,她谦虚补了一句:“民女年幼无知,见识浅薄,欠妥之处,望王爷和诸位指正。”

    ??荣王边听边吃,风卷残云般扫荡了好几道菜,捋须而笑:“妙!妙!妙!”

    ??余人面面相觑,难辨他夸赞的是菜肴还是言论。

    ??“顾小娘子年纪轻轻,已具独到见解,实在难得!”宋昱对顾逸亭所言大表赞同。

    ??顾逸亭含笑称谢。

    ??这一关,算是过了。

    ??即使赢不了头名,她也不至于辱没父亲的声望。

    ??人群中有人
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