第292章 (第2/2页)

院子外面的路上杀猪，然后大家相互告诉，很多人来买肉，肉都是供不应求的！】

    ??【嗯，那个时候的价格也便宜，大家吃的猪肉也新鲜，特别好吃！】

    ??【现在只能在直播间中看到了！】

    ??野猪的做法和家猪类似，卤猪头、白灼肉、炖排骨等等。

    ??如果喜欢尝鲜，喜欢吃奇怪的品味，那么尝一尝野猪肉还行。如果对这些没有兴趣，那也大可以不用尝试。

    ??这个时候，哈丹在江风的旁边问道：

    ??“场长，你刚才说野猪肉不如家猪肉好吃，这个是为什么？”

    ??“我以前也吃过，也觉得不好吃，但是嚼着还挺有嚼劲的。”

    ??听到哈丹的话，江风回道：

    ??“野猪肉的体脂率非常低，平均低于8％，家猪肉的体脂率平均在18.2％，脂肪在高温下可以融入瘦肉中，那样瘦肉才有味道。”

    ??“你看切出来的野猪肉，一坨都是红的，太硬了。”

    ??大家朝着牛二虎那边看去。

    ??普通的家猪肉切下来一块，是红白相间，有肥有瘦，一般来说这样的五花肉最好吃，口感又嫩，又不显得腻。

    ??而野猪肉切下来一块，一大坨都是红色的，像是血块一样，竟是一点零星的白色都很难看到。

    ??就算是喜欢吃瘦肉的人，也接受不了这样的口感。

    ??又柴，又难嚼，又腥气。

    ??场面如火如荼的进行，江风直播了一会儿，然后来到厨房，从冰箱里抱出来一大块新鲜的猪排骨。

    ??这个猪排骨，是前几日杀的家猪的猪排骨。

    ??排骨上的猪肉肥瘦相间，肉感轻盈，光是看着，就让人食欲大动。

    ??江风不喜欢尝鲜，吃美食也只吃市面上比较常见的，对野猪肉丝毫没有兴趣。

    ??员工就不一样了，他们很喜欢吃这种稀奇古怪的东西。

    ??有时候哈丹和布日古德抓回来蛇，还会让老孙做成蛇羹。

    ??亦或者是抓一些虫子，炸了吃。

    ??对这些，江风向来不沾，员工们也知道他的性格，所以不会去打扰。

    ??员工那边做野猪的全猪宴，大家很兴奋。

    ??江风就来到自己院子里的厨房，自己做。

    ??“我自己做一顿家常菜红烧肉，红烧肉太常见了，家家户户都会做，而且口味二十多种，甜的咸的辣的，加土豆加鸡蛋加板栗，方法多种多样。”

    ??“不过要想做到入口即化，肥而不腻，香甜松软，还有些难度。”

    ??江风取出猪排骨，切下五花肉，放在案板上。

    ??这块五花肉是上好的五花三层，瘦肉红，肥肉白，就算是不懂买菜买肉的人看到，也知道这块肉是难得的好肉。